西麻布の隠れ家ビストロ
皆さま こんにちは MIDORIです
8月の最終週末は生憎のお天気となっておりますが、いかがお過ごしですか?
さて、最近みつけた美味しい大人レストランをご紹介します
西麻布交差点から広尾方面に向かって数分歩いた場所にある、ハイレベルな極上肉とワインをカジュアルな価格で提供するお店
『Gourmandise』(グルマンディーズ)
一瞬敷居が高いかと思いきや、かなり寛げるカジュアルな空間で、5年間に亘ってパリの星付きレストランで研鑽を積んだシェフのご馳走がいただけます
様々な種類のチーズを一度に味わえるオシャレサラダ
ポルチーニとマルメジャーノレッジャーノのリゾット
生ポルチーニがプリっぷりの食感で極旨でした
リブロース(左)とマル(右)
食べ手が口にする時間から逆算して、常温に戻してスタンバイさせている美しいお肉・・・熟成ではなく鮮度にこだわり、時間を掛けて“休ませるように焼く”のが信条というこだわりに感動
ミディアムレアの焼き上がりと、塩コショウのみのシンプルな仕上がりで、とくにマルが私の舌には合って、久々に美味しいお肉を堪能できました
ワイン好き、お肉好き、美味しいもの好きの方にはオススメです
わたしも、また再訪したいと思います
投稿者:MIDORI
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