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2013年10月19日 (土)

ショコラデニッシュ

こんにちは ニャジラです

先日、お昼の峰本春菜先生のクラスの生徒さんが

ドイツの四角いケーキ、手作りショコラ・デニッシュを持っていらっしゃいました。

数年前から、世界のケーキを作るケーキ教室に通われているそうです。

☆ショコラ・デニッシュと峰本先生

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ブランデーの良い香りをお届けできないのが残念です。

ブランデーは「キルシュ」を使っているそうです。

レッスンにいらしていたワインエキスパートの資格を持たれている別の生徒さんから、ブランデーについて、少し教えていただきました。

ブランデーについて

ブランデーは、主に白ぶどうのワインを蒸留して作られる、アルコール度数40度~50度のお酒で

コニャック地方で作られるコニャックが有名です。

ブランデーの原料は通常はぶどうがですが

「キルシュ」とは、さくらんぼが原料のブランデーです。

ケーキに使うブランデーは、

キルシュ(さくらんぼ)や、フランボワーズ(ラズベリー)、ミラベル(すもも)など、

フルーツブランデーを使うことが多いそうです。

峰本先生のレッスンをトーシューズまで、

生徒のみなさん熱心に受講され

レッスン後に峰本先生を囲んで

手作りショコラを和やかに楽しく、

いただきました

ブランデーは強くなく、

お酒が苦手なかたも香りを楽しみながら食べられます。

くどくない、やさしい甘さがとてもまろやかで

わたしも一緒に、美味しくいただきました。

ケーキは、作る過程から、”どの角度から見ても完璧である” という素晴らしいものだそうです。

ケーキもバレエと同様に、ヨーロッパの歴史や文化を凝縮した”芸術”なのですね。

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

それでは、週末もスタッフ一同アンシャンテでみなさんをお待ちしております♪

投稿 ニャジラ(*^-^)

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